中秋佳節馬上光降，月餅市場也進入瞭白熱化階段，當今險些每一個闤闠、超市都將各式月餅擺放在店堂最顯著處，以供人們挑選。然則對付素食者應當當心市場上的月餅一樣平常會用雞蛋來制造，在這裡提示素食的同夥當心購置。和往年比擬，本年的月餅市場打的都是“佈衣價”，包裝精巧，跨越２００元的禮盒包裝都算是“貴族”瞭，但月餅的品種卻還是多種多樣，“雙黃”、“蓮蓉”、“生果”、“果仁”……餡料可謂是八門五花。
那末，如斯好吃多樣的月餅，是否是合適全部的人呢？各類餡料的月餅和康健又有著如何的接洽呢？如何的康健食用方法才是最好的呢？

【市場發明】
三類月餅合適分歧人
在查詢拜訪時下市場上風行的月餅發明，固然月餅的品種是八門五花，但從康健方面來談，可分三大類：一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另外一類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅；另有一類是無糖月餅（隻是沒有含蔗糖）。
月餅的質料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等康健食物，但制成餡料後參加瞭大批的糖與油，已搖身變成高油、高糖、高脂肪的“三高”食物，多吃不隻會使血糖、血脂增高，還晦氣於胃腸康健。
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【市場查詢拜訪】
留意月餅的脂肪含量
我們懂得到，膽固醇類的月餅，即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅，含油量為３０％以上；膽固醇偏低，但糖分許多的五仁、豆沙月餅，含糖量則在５０％以上。舉個例子來講，一個重約２００克的蛋黃月餅，熱量高達８００卡路裡，相稱於３碗米飯的熱量；含糖量約有６０克，但現實上一小我天天的糖分攝取量沒有宜跨越５０克，總脂肪含量沒有宜跨越２５克。每１００克月餅所含卵白質不敷８克，糖含量０－５０克，脂肪則有１５－３０克，能量在３００－６００千卡之間，一其中等巨細的月餅所含熱量跨越兩碗米飯，脂肪量可相稱於６杯全脂牛奶。
由於月餅是一年一度才有機遇品味的應節食物，以是當今許多人在吃月餅方面，就存在著一些沒有康健的食用辦法。
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【食用誤區】
沒有康健食用辦法之１：一天吃幾塊月餅
愛吃月餅的人，特殊是一些年青人，愛好吃蛋黃的和生果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食品，一天吃上好幾個。專傢指出，一天沒有宜吃跨越一個月餅，而且縱然再愛吃月餅，也沒有宜以月餅取代正餐，由於一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯凌駕很多。一小我一天的糖分攝取量沒有宜跨越１０茶匙，一個月餅的糖分就高達１４茶匙瞭，一天吃一個月餅就超越瞭人體一天所需的糖分。別的，人體一天所攝取的總脂肪沒有宜跨越１３茶匙，一個月餅的總脂肪含量就高達６茶匙瞭。
專傢發起，吃月餅沒有要過量，最好沒有要一小我獨食，應當把一個月餅切成多少小塊，和親朋們分享，才沒有會攝取過量脂肪和糖分。也沒有要把月餅取代生果作為餐後甜點，由於一樣平常月餅的纖維含量太少瞭，沒法代替生果。
沒有康健食用辦法之２：把月餅當早飯
另有些人愛好貯存些月餅，風俗把它當作早飯來吃。專傢指出，實在這一風俗極沒有相符養分平衡的原則。每日三餐，要依照養分平衡的原則公道進食，食量分派一樣平常為早飯占３０％，午飯占４０％，晚飯占３０％。假如早飯隻吃月餅，如許人體攝取的油脂和糖分太高，但一成天須要的卵白質卻不敷，長時光會引發身材養分狀態的轉變。月餅不克不及當作主食做一種點心和配餐食用會更好。
沒有康健食用辦法之３：以為無糖月餅就可以多吃
由於無糖月餅是靠甜味劑改良滋味，但其實不能說月餅中就沒有瞭糖分。依據《月餅花費指點手冊》提醒，市場上發賣的無糖月餅由於含有淀粉，自己就是多糖。包含生果、蔬菜餡的素食月餅，隻要外皮含有淀粉，這些碳水化合物便可能轉化為葡萄糖，從而致使血糖降低。
對瘦削者來講，假如當天吃瞭月餅，應削減米飯及油脂的攝取量，以便均衡一天的飲食。由於月餅大多熱量高，一碗米飯的熱量約為２７０卡路裡，而一個４兩閣下的廣式月餅熱量約５００卡路裡。而對部門有潛伏的糖、脂代謝非常和動脈軟化題目的瘦削者來講，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為好。
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【康健警鐘】
七類人沒有宜吃月餅（最好少吃）
1 糖尿病、痛風患者弗成吃月餅。
2 高血壓、高血脂及冠芥蒂等心腦血管疾病的患者萬萬弗成吃月餅。
3 胃、十二指腸等消化體系疾病患者要掌握食用月餅。
4 膽囊炎、膽石癥或慢性胰腺炎的患者不克不及吃月餅。
5 得瞭慢性腹瀉、急性肝炎和規復期肝炎的患者，也弗成食月餅。
6 患蛀牙的患者也要少吃月餅，並且吃後要立刻刷牙潔齒。
7 處於亞康健狀況的人，器官功效發育沒有完整者也沒有宜吃月餅。
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【食用辦法】
食用月餅後品茗水
起首，食用月餅後，最好能喝些茶水、檸檬汁，大概吃些蔬菜，如許搭配食用，能力到達均衡養分、公道炊事的目標。大夫發起，一樣平常倡導在飯後三小時落後食月餅（沒有宜進食月餅者除外）。由於，在胃未完整將食品消化的情形下進食月餅，會引發胃脹，形成消化沒有良。更沒有倡導將月餅當夜消，平凡人偶然為之還可，但不克不及歷久如斯，食用時光應與就寢時光拉開間隔。
別的，因為月餅吃多瞭難消化，輕易致使肝、膽等方面的題目湧現，更輕易引發多種急性並發癥，致使消化體系的疾病，如腹脹、胸悶、惡心、沒胃口、便秘等。
是以，在吃月餅前先吃咸味食品，沒有會感到太油膩；要喝綠茶，以達消滯之效；多喝些中醫湯藥，如開胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山查、何首烏、決明子等中藥材來沏茶），對付清腸胃頗具功能；也可吃一些卵白酶片贊助消化，但也要恰到好處。
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【選購秘訣】
三招鑒別月餅質量
第一招：查
查產物的標簽及標記。起首檢察是不是標明臨盆廠傢的稱號、地點。還要細看臨盆日期、保質期，別的還要看是不是標明產物履行尺度、凈含量等。在選購月餅時，不管是購置盒裝月餅照樣散裝月餅，發起花費者去正軌闤闠、超市大概廠傢購置。
第二招：看
看形狀、光彩、構造。質量好的月餅形狀應完全飽滿、外面可略鼓，邊角明白，沒有凹底、沒有壓縮，沒有露餡、沒有決裂。在購置月餅時，沒有要過分尋求產物的新穎度，沒有要認為離臨盆日期越近就越好，乃至願望是當生成產的，像廣式月餅等種類，方才臨盆出來的偏硬，以是一樣平常都應當有一個“返油期”才會更好吃。
第三招：品
品味道與口感。新穎、用料純粹的月餅應具有該種類的口感微風味，沒有異味。
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【康健提醒】
分歧餡料的月餅合適分歧人群
起首，對付年青女性而言，每一個品種的月餅都比擬合適，如五仁、棗泥等，不但對女性的身材有利益，還利於美容。
其次，有的月餅則並不是合適全部年紀段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素Ａ、維生素Ｅ，個中維生素Ｅ對皮膚有抗氧化的功效，但蛋黃中的膽固醇比擬高，中老年同夥就沒有宜食用。
別的，縱然是生果、蔬菜餡的素食月餅，隻要外皮含有淀粉，便可能轉化為葡萄糖，致使血糖降低，對特別病人也是有傷害的。

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