曾多少時，人們開端為餐桌上過量的肉食心亂如麻。腸胃累贅一天比一天減輕，諸多繁華病也是以一天比一天提早到來。

　　沒有如食素？讓胃休個假，讓你的身材汲取更多間接來自土壤的養分。低油、低鹽、低糖及高纖維質，且養分充足平衡的素食既是康健素食。

　　素食搭配原則：

　　1. 進食各類食品以到達卵白質互補。

　　2. 挑選全谷類，如糙米，全麥面包。

　　3. 搭配挑選豆類，核果類及種子類於飲食中。

　　4. 多挑選深綠色蔬菜。

　　5. 幸免進食過量甜食和高油脂食品。

　　瓜噴鼻佈丁

　　質料：小冬瓜、胡蘿卜、青蘿卜、土豆、白蘿卜、玉米、青豆、 西紅柿

　　制造辦法：

　　1、 將小冬瓜洗凈，去失落內瓤，用刀在其外面雕花。

　　2、 將土豆洗凈炸絲放在冬瓜裡。

　　3、 將胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜切成細條和小塊放在冬瓜裡。

　　在瓊脂和梨熬成的汁平分別放上青豆、西紅柿、玉米豆做成響應的青豆凍、西紅柿凍、玉米豆。

　　養分：優柔皮膚

　　歷久食用動物性的素食，特別是含堿性的礦物資，能使血液釀成微堿性，血液裡的乳酸等物資也會大大削減，也就是說削減我們的皮膚受傷害的機遇。並且，攝取的鈣等礦物資又能把血液中的有害物資消除失落，如斯一來，皮膚天然優柔滑膩。別的，逐日三餐中每餐都食用生果蔬菜的人，個中風的風險峻比常常食肉者下降22%。

七彩南瓜盅

　　質料： 南瓜、蘑菇、胡蘿卜、蘆筍、山藥、提子、青豆、火龍果、哈密瓜、西蘭花。

　　制造辦法：

　　1、 將南瓜洗凈去失落內瓤，做成容器。

　　2、 將提子、煮熟的青豆、火龍果、哈密瓜放到南瓜中。

　　3、 將蘑菇切成花狀和胡蘿卜、山藥串在一路。

　　4、 西蘭花煮熟放在南瓜上面。

　　5、 煮熟的蘆筍放在上面做為裝點便可。

　　養分：下降患癌的傷害

　　生果蔬菜對付全部腸胃體系的癌癥和全部與抽煙有關的癌癥有防備感化。這些癌癥觸及的器官包含肺、結腸、胃、口腔、咽喉、食道、膀胱。比來的研討還發明，麥麩一類的富含纖維素的谷物可以或許下降患癌風險。

　　五谷果蔬

　　質料：高粱米、糙米、大麥、小米、玉米、青豆、胡蘿卜、菠菜、 蘋果、西瓜、葡萄。

　　制造辦法：

　　1、 將高粱米、糙米、大麥、玉米煮熟盛在碗裡倒扣在盤子上。

　　2、 用糯米做成糯米團。

　　3、 將菠菜汁、胡蘿卜汁、南瓜汁和面做成響應的面食。

　　4、 將蘋果、西瓜、葡萄用竹簾包上。

　　養分：腦筋靈巧

　　谷類及豆類都含有豐碩的麩酸、維生素B，供應大腦細胞所必須的營養，而肉類比擬之下這些方面含量就比擬微量瞭，以是素食更能得到健全迅速的腦力。

　　橙色煎釀

　　質料：南瓜、圓白菜、紅薯、提子、火龍果、蘆筍、西瓜

　　制造辦法：

　　1、 將南瓜切成小塊放在微波爐中微烤。

　　2、 將紅薯切成細絲沾上雞蛋炸熟，放在盤子上。

　　3、 將提子、火龍果、西瓜放在炸薯條上。

　　養分：掩護心臟

　　動物能夠以很多分歧方法掩護心臟。比方，它所含有的諸如可溶纖維能夠贊助削減血液中的膽固醇；葉酸能下降血液中有害的氨基酸–高半胱氨酸；維他命E的抗氧化劑也能夠掩護心臟。假如你食用大批動物食物，那些壅塞動脈的飽和植物脂肪，就險些沒有空間能夠包容瞭。