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一名生物專業大門生的素食體驗和試驗申報(一)



開學第一周,在藏書樓轉,想借幾本有關茶的書,有時間發明瞭《素食主義》一書,就借瞭歸去。看完以後,深有感想。想沒有到本身吃瞭近兩年的素,對素食另有這麼多的沒有懂得。恰好動物生物學先生給瞭我們兩項功課,一是本身查材料寫篇綜述論文,另有就是小組自立性試驗,兩個隨意率性選一個。剛開端時我們都沒有試驗計劃,因而決議寫綜述論文,我寫的就是與素食有關的。但當寫瞭一半時,試驗計劃出臺瞭,因而論文就如許擱下瞭。但我小我以為,照樣很有需要把它寫完,因而就有瞭上面這篇文章。請人人必定看完,感謝。


1、對素食的成見

起首,鑒於人人對素食的成見,先讓人人的不雅念改一改。


1食齋沒養分


我們在想說某小我或是某個器械鋒利的時刻,每每會說XXX又沒有是食齋的。固然隻是簡略的一句口頭禪,並沒有他意,但從中也能夠看出,人們生來就看沒有起食齋的,似乎食齋就是一種弱者的行動。而支撐這一不雅點的論據永久都是食齋沒養分。在人們設想中,食齋的人好像都是養分沒有良的那種。假如你之前也有這類設法主意,那末,從如今起,請轉變你的不雅念吧。


(1)養分沒有是題目


食齋沒養分?那我們到底都須要些甚麼養分呢?卵白質?脂肪?糖類?維生素?無機鹽?讓我們看看海內外的養分學傢們是怎樣說的吧。最新的研討註解,既能知足充足的養分,又有助於康健的飲食應是“四低一高”,即低鹽、低糖、低脂、低植物卵白、高纖維。也就是說,相符這個前提的飲食就是最好的,最康健的。假如我們逐一比較,就可以發明,素食恰好知足全部的請求。最癥結的是,動物體內富含豐碩的纖維素,這是全部植物不克不及比較的。纖維素固然不克不及被人體接收,但具有優越的清算腸道的感化,增進消化體系的消化接收功效。別的,動物體內所含有的人體必須的維生素和鈣也遠遠高於植物。每百克食品中所含的鈣質(毫克),雞肉為5,牛肉為8,豬肉為12,魚為30,豌豆為71,噴鼻菇為125,木耳為207,紫菜為850,無疑,很多動物中所含的鈣質都比肉類高。如許看來,養分沒有是題目。隻要天天的飲食搭配得好,食齋無疑是比吃肉要康健的。


(2)轉化機制


另有一個題目就是,其實不是說吃出來瞭若幹養分,就得到瞭若幹養分;沒有吃某種養分素,就會缺少該種養分。周全養分的獲得,絕對沒有是看所吃的食品是不是周全,而是看你的接收機制是不是具有天生周全養分的功效。舉個簡略的例子,牛隻吃單一的草,卻能產出養分豐碩的牛奶,癥結就在於轉化。人類千萬萬萬年的雜食進程,早已沒有是原始意義上的素食植物或果食植物瞭。絕大多半人的消化機制已決議瞭必需從多半動物性食品和部門肉食中能力完全攝取周全養分。但究竟證實,長時光的嚴厲素食,閱歷瞭改制後,當你消化體系已分歧水平規復原始的轉化功效後,就不必再在乎食品的周全攝取啦。


(3)素食冠軍


假如有人告知你說,有一名素食者,他是一名田徑活動員,曾獲奧運會百米金牌,並持續四屆奧運會得到跳遠冠軍,前後曾9次得到奧運金牌、8次世錦賽金牌、並幾回沖破天下記載,你會信任嗎?你必定會嗤之以鼻,“哼,這弗成能!”然則,卡爾-劉易斯會告知你,“統統皆有大概!”這位昔時的百米飛人,恰是一名徹徹底底的素食者!

固然,除卡爾-劉易斯以外,另有很多的素食冠軍。人人所熟知的網壇名將小威廉姆斯也是一名素食者。奧運會上,‘奔騰的芬蘭’柏夫.那米,創下瞭二十個短跑天下記載,博得九面奧運金牌,他是素食者。在影壇上外號‘人猿泰山’的約翰威斯慕拉,是聞名天下的泅水冠軍,接連破獲天下新記載五十六次。然則在演習時光,他戒絕統統的肉食,全部的食品都是他本身挑選的豐碩蔬菜,使得他的耐力及精神遠賽過早年……

一個個的實例告知我們,食齋沒養分純屬謬論。

轉載請說明:中華素食網

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