《植物與人》雜志的資深記者和編纂Merritt Clitton：

　每一個人依據他們所獲得的訊息都在隻管地做著盡力，我信任吃肉的環保主義者僅僅是由於他們沒有明情形，假如他們懂得瞭，定會悵然采用素食的生涯方法。

假如你熱中於環保，你也必定是個素食主義者。這一點符合邏輯，的確沒什麼好辯論的。你在食品鏈中所處的地位越低，對情況就越有益。對付存眷於環球變暖、叢林削減、戈壁化，存眷於氛圍、水凈化、地盤流掉，存眷於包含雨林在內的生態情況的損壞等等一系列題目的人來講，要想贊助削減這些生態危急，小我所能做的最大進獻莫過於采用以動物為基本的飲食構造。但是，假如問問任何環保構造，他們的委員，會員大概自願者中有若幹是素食者，大部門都邑告知你沒若幹。

　　對付素食環保的疏忽(願望並不是有意置若罔聞)大概是由許多緣故原由釀成的。個中一個題目始於第一個地球日和厥後所產生的某種情勢的反水。

　　Merritt Clitton一個生成的素食者，是《植物與人》雜志的資深記者和編纂。1970年時，他15歲，那年他對第一個地球日舉行瞭采訪報道，今後開端瞭環保消息記者的生活。其時的地球日將核心會合於提倡一個以生態為中間的生涯立場，這個理念對華盛頓，伍爾街和情況機構曾是一個間接的挑釁。

　　Merritt記得1970年全部與制訂議程有關的職員都殺青同等，建立瞭一樣平常生涯中要遵守的三大根本原則，這些原則將使我們具有一個更康健的地球。前兩條到如今我們仍舊耳熟能詳。即：收受接管再應用和應用可更新能源，而第三條則被人們拋諸腦後，這就是停滯肉食。

　　我們所要做的不但僅是凈化氛圍和水這是最間接的目的，人們起首要做的是防備凈化。其時全部談話的科學傢都已經是素食者，而且每個都以為要勤儉水，礦物燃料，掩護叢林和防治水土流掉，沒有什麼行動能比廢棄肉食做得更多，而素食是每一個人都很輕易做到的事。

　　Merritt說：在第一個地球日建立的環保協會，當他們將素食主義棄捐一旁去追求名譽時，當他們向獵手身份的天然資本掩護論者獻周到以尋求政治影響的時刻，當他們終極許可這些狩獵的掩護論者制訂議程時，他們已忘卻瞭環保中慈善仁愛的人性主義。19年從前，第十個地球日時，環保活動已被大嚼肉塊的老環守衛士們淹沒這曾被一度否決過。他們沒能直爽地否決吃肉，是以也明確註解他們的環保不外是一種空言無補的情勢。

　　Merritt又舉瞭另外一個例子來講明這類反水。一個有名的情況學傢(也是蟲豸學傢)Ron Stecker曾盡力保全New San Jose 州立大學的收受接管再應用中間。他在1970年10月指出過，人們要想削減渣滓，生涯方法最主要的轉變是成為一個素食者。不外，收受接管中間的下一代自願者沒有采用以動物為基本的飲食構造的發起，反而提倡人們在抽水馬桶水箱裡安排磚頭來勤儉用水，這個辦法見效其實不很好，假如你沒有吃炸雞而改吃炒豆，這會比放磚頭更勤儉用水。

　　環保人士疏忽素食的另外一個緣故原由生怕與媒體對情況題目的報道有關。你沒法盼望消息界在報道像濫用殺蟲劑，環球變暖等各種題目時，向讀者供給素食環保的辦法。消息界沒有說起此事重要是由於當記者們，像Merritt,向重要的環保協會訊問有關常識和看法時，他們當中沒有一傢提到肉產物對情況的偉大損壞力。

　　別的，沒有管目標是挽救雨林照樣削減水凈化，每一個情況協會都有本身特定的托管地域。為瞭殺青目的，他們須要盡量多的"的支撐。他們覺得假如宣傳素食主義，其沾染力會顯著削弱，由於隻要少數人是素食者(在加拿約莫有4%)。但是，沒有回收素食主義，他們就下降瞭本身影響的深度和廣度：雨林被夷為高山，以便放養牛群供應西方人吃，大批的水凈化與植物糞便及其照顧的細菌進入水系間接相幹。在向人們供給發起時為什麼就不克不及說起飲食構造的轉變?情況的轉變須要花費層面上的轉變，然則假如人們沒有被告訴本相，這類轉變就弗成能產生。假如支撐動物性飲食構造的環保構造和植物掩護構造向支撐植物性飲食構造的肉奶成品委員會那麼多，我們就可以等待人們飲食風俗的真正轉變。這也將讓我們的星球的狀態大幅度的晉升。　　　　

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