飲食有節

《黃帝內經》中說：“飲食有節……故能形與神俱，而盡末其天算，度百歲乃去。”《管子》亦說：“飲食沒有節……則身材利而壽命益；飲食沒有節……則形累而壽命損。”《令媛要方》裡亦雲：“飲食過量則堆積，渴飲過量則成痰。”這些都解釋瞭控制飲食對人體的主要意義。相反，若沒有看重飲食有節，想怎樣吃就怎樣吃，想甚麼時刻喝，就甚麼時刻喝，就會對康健帶來極大傷害。

所謂飲食有節，是指飲食要有控制，不克不及為所欲為，要講求吃的科學和辦法。詳細地說，是要留意飲食的量和進食時光。

一是飲食要適當。這是說人們吃器械沒有要太多，也沒有要太少，要適可而止，饑飽適中。人體對飲食的消化、接收、輸佈、儲存，重要靠脾胃來完成，若飲食過分，跨越瞭脾胃的一般運化食品量，就會發生很多疾病。南北朝時道傢有名人物、醫藥學傢陶陶居曾寫過如許一首詩：“何須餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但於飲食嗜欲中，去其甚者將安泰。”“餐霞”、“服大藥”，是其時尋求永生沒有老經常使用的兩種辦法，陶陶居這首詩歌奉勸眾人：何須去尋求甚麼永生沒有老藥，還想靠那些器械益壽延年，壽比龜鶴。隻要在飲食癖好中，改失落那些最凸起的缺點，就會給你帶來安泰。那末，哪些是飲食嗜欲中的“甚者”呢？飲食過飽就是一甚。

飲食過量，在短時光內忽然進食大批食品，必將減輕胃腸累贅，使食品滯留於腸胃，不克不及實時消化，從而影響養分的接收和輸佈，脾胃功效也因蒙受太重而遭到毀傷。實在，對付這一點，前人早有熟悉。如《黃帝內經》中說：“飲食自倍，腸胃乃傷”。《博物志》說：“所食逾多，心逾塞，年逾損焉。”《東谷贅言》中更明白指出飲食過量對人的詳細傷害：“多食之人有五患，一者大便數，兩者小便數，三者擾就寢，四者身重不勝教養，五者多患食不用化。”

過飽晦氣於康健，但食之太少亦有損於康健。有些人單方面以為吃得越少越好，成果強制本身受餓，因為身材得沒有到充足的養分，反而衰弱不勝。準確的辦法是“量腹節所受”，即依據本身日常平凡的飯量來決議每餐該吃若幹。“凡是食之道，無饑無飽—-是之謂五臟之葆”。這無饑無飽，就是進食適當的原則。隻要如許，才沒有致因饑飽而傷及五臟。

二是飲食應準時。“沒有時，沒有食”，這是孔子的飲食風俗，即沒有到該用飯的時刻，就沒有吃器械，這是準確的。每日三餐，食之偶然，脾胃順應瞭這類進食紀律，到時刻便會作好消化食品的預備。好吃零食的人，到瞭該用飯的時刻，常會沒有饑餓感，委曲塞進些食物，也沒有覺有何味道，並且難以消化。對飲食宜準時這一點，《尚書》早就指出瞭“食哉惟時”，意義是，人們每餐進食應有較為牢固的時光。如許才能夠包管消化、接收一般地舉行，脾胃運動時可以或許調和合營、有張有弛。“中醫學以為，一日當中，機體陰陽有盛衰之變，日間陽旺，運動量大，故食量可稍多；而夜暮陽衰陰盛，即待寢息，以少食為好。是以前人有“早飯好，午飯飽，晚飯少”的名訓。清朝馬齊《陸地仙經》中提到：“早餐淡而早，午餐厚而飽，晚餐需要少，若能常如斯，無病直到老”。按當代養分學的請求，每日三餐的食量分派比例應當是3：4：3，即假如一天吃1斤食糧的話，日夕餐各吃3兩，正午吃4兩，如許比擬適合。有人不雅察，天天早飯進食2000千卡的熱量，對體重並沒有顯著的影響，而把這麼多熱量放在晚飯，人的體重就會顯著增長。這解釋，對付體重的影響，“甚麼時刻吃比吃甚麼還主要”。

我們誇大“定時進食”，也不克不及完整排擠“按需進食”，即想吃時就吃一點，沒有想多吃就少吃一點。像加夜班的人，在第二天早飯時每每沒有想吃器械，願望趕緊睡上一個好覺；心境欠好的人，在用飯時光每每沒有食欲；晝寢太久的人，經常在晚飯時光沒有想吃器械；正聚精會神、忙於事情或競賽的人，天然沒有想停下來吃器械。對付他們來講，等有瞭食欲時再吃會更好一點。對付這一點，我國有名攝生學傢陶弘景早就指出：“沒有渴強飲則胃脹，沒有饑強食則脾勞。”意義是，人若沒有渴而委曲飲水，會使胃部脹滿，若沒有餓時而委曲進食，則會影響脾的消化接收，使脾胃功效受損。以上解釋，“按需進食”，是順應心理，生理和情況的變更而采用的一種飲食方法。但它沒有是絕對地“為所欲為”，零食沒有離口；也沒有是毫無紀律地隨便進食，而是於外順應變更的情況，於內順應變更的須要，使飲食運動更相符內涵紀律。

總之，“按需進食”與每日三餐、定時用飯的飲食風俗是相輔相成，互為彌補的。它們能夠合適人們在分歧情況中的飲食須要，目標都是讓人們的飲食運動變得更科學、對康健更無益。

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